Voor 2 porties heb je nodig:
- 2 struikjes witlof
- 1 avocado
- een blikje tonijn
- 2 eitjes
- 2 eetlepels olijfolie extra vergine
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel kappertjes
- een teentje knoflook
- evt zout/peper
- wat (verse) tijm naar eigen smaak
En dan..
- Kook de eieren hard;
- Laat de tonijn uitlekken in een vergiet;
- Snijd de witlof in reepjes, was goed, snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd dit in blokjes;
- Meng de ingrediënten voor de dressing in een apart schaaltje (pers de knoflook uit met een knoflookpers)
- Pel de eieren en snijd ze in partjes
- Meng alles door elkaar, je salade is klaar!